Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng việc thường xuyên thêm muối vào thức ăn có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 lên tới 39%. Các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên giấu máy lắc muối hoặc thay thế nó bằng các sản phẩm thay thế có hàm lượng natri thấp.
Các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường loại 2 (T2D) đã được biết rõ: tuổi tác, thừa cân hoặc béo phì, ít hoạt động thể chất, tiền tiểu đường và tiền sử gia đình mắc bệnh. Trong khi những người có nguy cơ mắc bệnh T2D được khuyên nên tránh đường, một nghiên cứu mới cho thấy họ cũng cần cắt bỏ muối.
Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu từ Đại học Tulane ở Mỹ phát hiện ra rằng việc thường xuyên thêm muối vào thức ăn có liên quan đến việc tăng nguy cơ phát triển bệnh T2D.
Lu Qi, tác giả tương ứng của tạp chí, cho biết: “Chúng tôi đã biết rằng việc hạn chế muối có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng huyết áp, nhưng nghiên cứu này lần đầu tiên cho thấy rằng việc loại bỏ lọ muối khỏi bàn ăn cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2”. học.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu Biobank của Vương quốc Anh từ 402.982 người tham gia không mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận mãn tính, ung thư hoặc bệnh tim mạch ở thời điểm ban đầu. Những người tham gia cũng cung cấp thông tin về việc thêm muối vào thức ăn của họ.
Trong thời gian theo dõi trung bình là 11,9 năm, có 13.120 người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh T2D. So với những người tham gia “không bao giờ/hiếm khi” thêm muối vào thức ăn của họ, những người tham gia “thỉnh thoảng”, “thường xuyên” hoặc “luôn luôn” thêm muối có nguy cơ mắc bệnh T2D cao hơn tương ứng là 13%, 20% và 39%.
Trong khi lý do tại sao lượng muối ăn vào dường như ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh T2D vẫn chưa được khám phá, các nhà nghiên cứu cho rằng muối khuyến khích mọi người ăn nhiều hơn, làm tăng nguy cơ phát triển các yếu tố nguy cơ như béo phì và viêm nhiễm. Nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ muối thường xuyên với chỉ số khối cơ thể (BMI) và tỷ lệ vòng eo/vòng hông cao hơn.
Các nhà nghiên cứu dự định tiến hành một thử nghiệm lâm sàng để kiểm soát lượng muối ăn vào của người tham gia và quan sát tác động. Đồng thời, họ khuyên bạn nên giảm lượng muối ăn vào hoặc nêm gia vị vào thực phẩm bằng các lựa chọn thay thế ít natri.
Qi nói: “Đó không phải là một thay đổi khó thực hiện nhưng nó có thể có tác động to lớn đến sức khỏe của bạn.