Hiện nay, dao siêu âm công nghiệp đã được sử dụng cho các nhiệm vụ cắt chính xác ở những nơi như phòng thí nghiệm và nhà máy. Tuy nhiên, 369Sonic được cho là thiết bị đầu tiên được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong nhà bếp gia đình.
Hiện là chủ đề của chiến dịch Kickstarter, 369Sonic được sản xuất bởi một công ty khởi nghiệp cùng tên của Séc.
Thiết bị này bao gồm pin lithium có thể sạc lại 12 volt, bảng mạch in và đầu dò siêu âm titan, đầu dò siêu âm được kết nối với lưỡi thép không gỉ được mài sắc 125 mm (4,9 inch). Sau khi được cấp nguồn, đầu dò sẽ tạo ra tín hiệu điện được chuyển đổi thành chuyển động cơ học có cùng tần số.
Kết quả là lưỡi dao được kết nối sẽ rung với tần số 40.000 đến 50.000 lần mỗi giây. Những chuyển động cực nhỏ nhưng nhanh chóng này được cho là giúp thức ăn không bị dính vào khi cắt, cho phép cắt dễ dàng hơn nhiều so với dao làm bếp truyền thống. Nó cũng được khẳng định là không làm hỏng các mặt hàng thực phẩm dễ vỡ vì nó gây ít áp lực lên chúng khi cắt.
Lưỡi dao của 369Sonic rung với tần số 40.000 đến 50.000 lần mỗi giây
Các rung động được cho là chỉ tạo ra tiếng động thì thầm nhẹ nhàng, mặc dù bản thân con dao có phát ra tiếng bíp để người dùng biết khi nào nó thực sự cắt. Khi không sử dụng, nó được bao phủ bởi một tấm bảo vệ lưỡi và được đặt trong bộ sạc không dây đi kèm. Thời lượng pin để sử dụng hàng ngày vẫn chưa được xác định, mặc dù chúng tôi được biết rằng một lần sạc sẽ đủ cho khoảng 50 phút cắt liên tục.
Giả sử con dao làm bếp 369Sonic được đưa vào sản xuất, bạn sẽ phải cam kết 348 USD để có được một con dao. Giá bán lẻ dự kiến là $390. Nó được thể hiện trong video dưới đây.